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일본식 부침개라는 오꼬노미야끼. 그 두툼한 속을 파헤치러 가본 곳은
홍대에서 유명하다는 오꼬노미야끼집 '츠루하시 후게츠' 였습니다.
'풍월' 이라고도 하는데 그것은 '風月' 의 일본식 발음이 후게츠이기 때문이라고...
자리마다 철판이 있고 칸막이로 나누어져 있는 것이 특징입니다.
요리가 완성되어 가는 것을 눈앞에서 보면서 먹을 수 있는 만큼
먹는대까지 걸리는 시간은 조금 긴 편입니다.ㅠㅜ
오코노모야키가 익는 동안 한쪽에서 다른 음식을 해 먹는 것도 좋은 방법~!
(조리는 직원분들이 해주시니 걱정 안하셔도 됩니다 ㅋ)
테이블마다 오코노미 소스와 파래가루, 고추가루가 셋팅이 되어 있습니다.
취향에 따라 듬뿍 뿌려 드시면 되겟습니다~
저의 경우엔 일본요리라 그런지 먹다보면 약간 느끼한 맛이 없지 않았는데
이때 맥주와 함께하니... 참된 맛을 느낄 수 있었습니다...아.아..좋은 감동이다.
미성년자는 사이다 ;ㅅ;/
쯔루하시 후게츠의 오코노미야키는 반죽에 재료가 미리 섞여나오는
오사카식 오코노미야끼라고 합니다.
그것은 아마 오사카 쯔루하시에 본점을 두고 있기때문 일것이라고 추측해 봅니다 ;ㅅ;
일본본점에서 서비스와 재료 관리를 받는다고 하네요.
돼지 오꼬노미야끼 - 7,500원
오른쪽이 반죽이 되어 나오는 기본재료
마요네즈와 소스를 뿌리면서 조리를 하면 저런 왼쪽의 모양이 됩니다.
후게츠 오꼬노미야끼 - 13,000원
오징어, 새우, 돼지고기, 소고기가 들어간 풍월의
대표 오꼬노미야끼!!
야끼소바 - 7,500원
어느정도 익혀 나오기때문에
오꼬노미야끼를 먹기 전 간단하게 먹기 좋은 양과 맛!
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